Dia das Doenças Raras

O último dia do mês de Fevereiro é o Dia das Doenças Raras. 

Hoje, dia 29 de Fevereiro de 2016, é o dia em que se chama a atenção para estas doenças e se agradece a todos os pais, cuidadores, educadores e organizações por todo o esforço, trabalho e empenho para ajudar a que os portadores destas doenças possam viver uma vida feliz!!!

Nós por cá, temos a agradecer pela nossa sobrinha linda e adorada!

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As Moças

De manhã é que se começa o dia! - parte III

Para fechar a semana, deixo-vos a minha última sugestão para pequeno-almoço. Esta receita é, de todas, a que mais tempo leva a preparar e é por isso que eu só a faço ao fim de semana: panquecas de aveia e linhaça com banana.

Eu adoro panquecas, mas as receitas mais tradicionais (as chamadas panquecas americanas) não são muito saudáveis, principalmente para se comerem logo na primeira refeição do dia!

Então, durante muito tempo pesquisei versões de panquecas mais saudáveis. Testei várias receitas com vários desastres pelo caminho, até que encontrei uma receita que me agradou assim que a li pela primeira vez! Mas eu não consigo olhar para uma receita sem lhe dar um toque meu e esta receita não foi excepção: depois de triturar a aveia com a linhaça e misturar o leite de arroz (também já fiz com água e resultam muito bem!), achei que a massa estava muito líquida e que ia ser um desastre na frigideira. Então, adicionei uma banana, triturei tudo mais uma vez e... voilá! A massa ficou com a consistência perfeita!

As quantidades que eu uso são exactamente as da receita original, com a adição de uma banana média, e isto dá para 4 panquecas grandinhas ou 6 panquecas pequenas (para fazer 1 panqueca pequena coloco 2 colheres de sopa de mistura).

A receita original usa óleo de coco para untar a frigideira, mas eu como não tenho óleo de coco uso azeite e resulta igualmente bem!

Cozinho as panquecas em lume médio-baixo até que o lado de cima fique opaco e com bolhinhas. Então viro a panqueca e deixo cozinhar do outro lado durante 2 minutos.

Depois de cozinhadas, e uma vez que a massa não leva açúcar, rego cada panqueca com um fio de mel.

Pronto! Terminam aqui as minhas sugestões, mas estou receptiva a mais alternativas... contem-me, o que é que vocês comem ao pequeno-almoço?

Helena

As Minhas Manhãs davam Um Filme Indiano

Antes de mais, mil desculpas. Estou em processo de "ajuntamento" e a coisa não tem sido fácil.

Já se sabe que mudar de casa não é fácil e quando uma gaja dá prioridade aos tupperwares em vez da roupa, tudo é mais difícil.

Esta foi a minha primeira segunda-feira na casa nova, com tudo novo, com escassez de roupa e com um cão a estranhar a casa. Nesta segunda-feira tive o prazer de testar toda a logística das minhas manhãs antes de ir para o trabalho.. e minha gente, não vai ser fácil. Literalmente, ganhei um argumento para um filme.

Ora vamos a isto..

Como o pequeno Fary ainda se está a adaptar à casa dormi com ele no sofá da sala. Acordei com espuma de edredon na cara, porque o pequeno cachorro estava aborrecido e achou que a melhor forma de me acordar era roer o edredon que me cobria.

Tenho dois armários de roupa em casa, um na suite outro no escritório. Como toda e qualquer princesa quis ficar com o armário da suite e tinha tudo para ser uma história bonita, só que não. Entrei no quarto às escuras para não acordar o meu +1, fui contra as paredes para sacar de lá a primeira roupa que apareceu.  Entretanto pequeno Fary estava a ficar agitado e a ladrar, achei por bem trazer o cão para o WC onde ia tomar banho, fora da suite. Estou a tomar o meu banho tranquila e de repente sinto uma cena nas pernas, olho e tinha o Fary dentro do banho a curtir a água quentinha. (Coisas de não me lembrar que num "Walking shower" um cão consegue entrar.) Claro que acabei de tomar banho e tive de ir de novo às escuras ao quarto, dar mais uma cabeçada e sacar uma toalha para secar o cão.

Em seguida e porque na realidade sou uma laparota, achei por bem secar o cabelo com o cão na mesma dentro do quarto de banho. Mal liguei o secador, o pequeno Fary apanhou um susto e fez xixi pelas pernas abaixo... Pousa secador, vai buscar o balde, limpar tudo, devolver o balde à cozinha, acabar de secar o cabelo com o Fary fora do WC.

Quando cheguei ao trabalho, pensei que tinha levado uma sova. Só que não. É só uma nova logística matinal.

Xika

Fary quando só está a ver as vistas!

De manhã é que se começa o dia! - parte II

Isto de não ser blogger profissional tem destas coisas... de vez em quando, ficamos com o tempo mais apertado e os posts aqui no estaminé ficam em stand by! Mas nós não nos esquecemos de quem nos acompanha... e eu não me esqueço das promessas que faço!

No meu último post, mostrei-vos a minha receita de overnight oats, a primeira das minhas sugestões para alternativas de pequeno-almoço. Nesse mesmo post, prometi que vos traria mais sugestões e aqui estou eu para cumprir a minha promessa!

Esta segunda alternativa é um bocadinho mais consumidora de tempo de manhã, mas nada que impeça de a fazermos na hora para saborearmos ainda quentinha! Estou a falar da crepioca.

A crepioca é um crepe (fácil de adivinhar, não?) que, ao invés de farinha de trigo, é feito com farinha de mandioca (mais conhecida como polvilho) e, por isso, não tem glúten. Quem me chamou a atenção para este conceito foi a Mafalda e depois disso fiz muita pesquisa na internet e algumas tentativas para encontrar a melhor receita.

A receita onde me baseei (encontrada no instagram da Vanessa Alfaro) utiliza 1 ovo e 1 clara, mas como eu não gosto de desperdiçar nada e não me imagino a gastar 1 ovo para aproveitar só a clara, fiz uma ligeira adaptação! Cá vai:

No copo da varinha mágica (ou no liquidificador) coloco 1 ovo, 2 colheres de polvilho azedo e 2 colheres de sopa mal cheias de iogurte grego. Misturo tudo com a varinha mágica e coloco numa frigideira untada com um bocadinho de azeite. Deixo cozinhar em lume brando de ambos lados (o segundo lado leva sempre menos tempo a cozinhar que o primeiro).

Uma vez que esta receita não leva açúcar nem sal, a crepioca pode ser depois recheada de forma salgada ou doce, como eu fiz neste caso: uma camada fina de compota de morango (o equivalente a 1 colher de sobremesa) e uma banana cortada às rodelas. 

É uma receita óptima para começar o dia, mas também serve na perfeição para um almoço ou jantar leve!

Fica, ainda, a faltar uma última alternativa para o pequeno-almoço, mas essa vem depois! :)

Helena

Dicas da nutri #13: "E o que é que o seu filho come?"

No outro dia fiz queques de iogurte para a festa de Carnaval da Escola do Guilherme (para que ainda não adivinhou, o Guilherme é o meu filho de 2 anos). Nesse dia passou o jantar a pedir-me um “bollo, mamã”. Disse-lhe que no fim da refeição completa podia comer um (refeição completa, lá em casa, implica sopa, prato principal e fruta). Assim foi. Acabou de comer a banana e dei-lhe meio queque de iogurte. Deu uma trinca, disse “é bom mamã”, pousou e pediu “mais banana mamã!”.

Não sou daquelas nutricionistas que diz que o alimento preferido do seu filho são os brócolos, ou que o Guilherme nunca experimentou bolachas. Não é verdade. Da mesma forma que sou preocupada com a minha alimentação, sou MEGA preocupada com alimentação do Guilherme, mas isso não significa que seja fundamentalista (já perceberam que não sou).

Estou convicta de que os gostos dos nossos filhos são fruto daquilo a que os habituamos. Se uma criança perceber que a refeição começa sempre com sopa, que há sempre legumes no prato, que a fruta é a sobremesa, que o pequeno-almoço é leite/iogurte natural (“coitadinho!”) e pão…então vai gostar de todos esses sabores. Claro que isso implica trabalho da nossa parte: fazer a sopa, dar tempo para as crianças comerem (e não apressar a hora da refeição porque já está tudo atrasado e queremos é que eles vão dormir), resistir quando, perante uma birra apetece arrumar o prato de comida e dar um biberão de leite, acordar com tempo de tomar um pequeno-almoço (e não levar um pacote de batatas fritas ou um bolo de arroz e um leite achocolatado para comer no infantário – verídico e muito frequente!).

Há alguns anos atrás assisti a uma cena que não hei-de esquecer. Estava sentada numa pastelaria, quando entrou uma mãe e o seu filho de aproximadamente 6 anos. Ouvi a mãe perguntar-lhe o que queria lanchar, ao que ele respondeu “Um pão com fiambre e água”. Da parte da mãe, recebeu um “Um pão com fiambre? Olha para a montra com tantos bolos bons! Come um bolinho! Pede um sumo”. Coitadinho, ia agora comer um pão com fiambre na pastelaria!!! Água? Bebe antes um sumo (aqui está uma das coisas que realmente consta na minha lista de A EVITAR A TODO O CUSTO!!!).

Dou a oportunidade de o Guilherme provar tudo, sem insistências. Quais são os doces preferidos dele? Bolacha Maria e cereais Estrelitas…como os olhos dele brilham quando ao fim-de-semana lhe dou uma caixinha com Estrelitas !!!!! Se vamos lanchar, pede pão, porque é aquilo que nós comemos também. Tenho a certeza que se comêssemos bolos em vez de pão ele também iria querer!

A alimentação saudável dos nossos filhos? O combate à obesidade infantil? Tem de partir de nós, pais. Nós somos o exemplo que eles vão querer seguir.


Marta Alves
Nutricionista

Uma boa acção feita por uma boa amiga :)

E hoje é o dia ideal para partilhar com vocês esta boa acção. 

Hoje comemora-se o Dia Internacional da Criança com Cancro.

Não é bem um dia que gostamos de relembrar mas a verdade é que ele existe. E a quantidade de crianças que se encontram nesta situação infelizmente é elevado demais.

Mas vamos à boa acção!

A Mónica é uma amiga que foi crescendo. Passou de conhecida a colega, de colega a amiga, de amiga a verdadeira amiga. E agora que se mudou aqui para o lado e quase que é minha vizinha é tudo ainda mais fácil. É a amiga de praia durante a semana e de sushi em qualquer altura.

A Mónica passou uma fase de "Vou deixar crescer o cabelo!!". Até aqui tudo okapa. Já todas nós passamos por essa fase. (menos a Xika... que diz que vai deixar crescer e literalmente na semana seguinte vai corta-lo curto...)

Mas o que a Mónica fez na semana passada foi gratificante! A maneira mais fácil de mostrar é por imagens. :)

Pois é! O longo cabelo liso da Mónica foi transformado numa trança com 31cm e cortado!

Como podem ver, o novo corte de cabelo fica a matar à Mónica.

E o que se faz com 31cm de cabelo saudável??

Envia-se para ajudar as crianças que sofrem de doenças que as fazem perder o cabelo. O cabelo saudável vai ser utilizado para fazer perucas e crianças felizes. Só é preciso entrar no site e enviar para lá e já está! A maneira mais fácil de entenderem o que faz esta organização é entrarem e dar uma vista de olhos. Por cá acho que também é possível doar o cabelo mas não estou bem dentro desse assunto.

Estou hiper orgulhosa deste gesto solidário da minha amiga. E gostava de ter coragem para o fazer mas temos que concordar... cabelos com caracóis não é assim tão fácil de aguentar em modo trunfa. :)