Estamos por cá...

Sabemos que não parece, mas estamos por cá! 

Temos estado a meio gás, mas sempre com os nossos leitores no pensamento... o blog tem andado mais parado, mas para compensar deixamos um pequeno resumo daquilo que tem sido as nossas vidas nas últimas semanas!

A Mafalda tem andado absorvida entre trabalho e formação (e ainda conseguiu dar um salto ao Porto para comemorar o S. João). 

A Xika mandou-se à aventura até Glastonbury, numa caravana com mais 6 pessoas.

A Helena, entre o continente e as ilhas, anda sempre de um lado para o outro em trabalho (ela jura que a ida à praia foi só para almoçar!).

Prometemos regressar ao ritmo "normal" brevemente!

Helena, Mafalda e Xika

Obrigada!

Com 4 meses e alguns dias, o nosso pequeno cantinho atingiu mais um marco no seu crescimento... ultrapassámos as 10.000 visualizações!!!

A todos vocês que diariamente nos acompanham, o nosso MUITO OBRIGADA!!! :)

Helena, Mafalda e Xika

O meu guia para não ser uma dona de casa desesperada... a continuação!

Fruta demasiado madura para comer ao natural. Este é um problema que eu tenho muitas vezes e que me faz doer a alma sempre que tenho de deitar alguma coisa ao lixo porque me apercebi tarde demais do estado da fruta!

Na semana passada, decidida a contrariar este problema e seguindo os meus próprios conselhos (lembram-se?), resolvi aproveitar alguma fruta que tinha lá em casa para experimentar umas receitas que já estavam debaixo de olho há algum tempo. Nectarinas, pêras e maçãs foram as matérias-primas para as minhas "obras de arte".

As maçãs, depois de partidas e descaroçadas, deram origem a um delicioso puré de maçã (ou applesauce), cuja receita foi integralmente seguida daqui. Eu utilizei 8 maçãs médias - 6 fuji e 2 golden.

Este puré de maçã pode ser comido assim simples (aquele restinho na taça desapareceu em 2 minutos) mas tem imensas aplicações em receitas, como substituto das manteigas e dos óleos. Também podem juntar a iogurte natural, tal como se fosse uma compota.

Por sua vez, as nectarinas e as pêras juntaram-se para formar um gelado. A receita foi inspirada nesta, mas como fiz algumas alterações deixo-vos a minha versão:

Ingredientes:
3 nectarinas pequenas

2 pêras

NOTA: depois de descascada e descaroçada, a fruta tinha um total de 400g.

2 iogurtes (250g) naturais
1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Parti as nectarinas em pedaços; descasquei e descarocei as pêras e parti em pedaços.

Coloquei a fruta no processador de alimentos (também podem usar o liquidificador ou a varinha mágica) e adicionei os iogurtes e o açúcar. Triturei até obter um creme homogéneo.

Como não tenho máquina de fazer gelados, transferi o creme para uma taça e coloquei no congelador. Ao fim de duas horas, e com a ajuda de um garfo, esmaguei e misturei o gelado de modo a quebrar os cristais de gelo. Repeti passado uma hora.

Aqui vêem o gelado servido como complemento de uma refeição mais leve, com banana em rodelas e mel (fica uma combinação deliciosa).

Observações:

- Usei as nectarinas com a casca porque não tive paciência para as descascar, mas quem não gostar pode usar sem casca.

- O gelado ficou cheio de cristais e, por isso, pouco cremoso; da próxima tenho que repetir o processo de mexer o creme mais vezes.

- Com esta quantidade de açúcar, o gelado não ficou nada doce. Quem tiver o dente mais guloso, terá de adicionar mais quantidade.

Bon appétit!

Dicas da nutri #7: leben, koumis, kefir... ou como sobreviver no corredor dos iogurtes!

Como vos disse no post anterior, vamos falar sobre ESCOLHAS! Estamos nos corredores do supermercado, a olhar para aquilo que queremos comprar…e agora? Qual a escolha acertada? Hoje o tema é: IOGURTE!

Iogurte natural? De aromas? Magro? De soja?

A variedade é grande e por isso pode suscitar muita confusão.

Na altura da compra temos de ter em atenção algumas particularidades, nomeadamente duas: teor de gordura e adição de açúcar.

- O iogurte magro é aquele que mais recomendo nas minhas consultas, e aquele que se adapta à grande maioria dos casos, seja o objectivo perder peso ou manter uma alimentação equilibrada. O iogurte magro é 0% de gordura (e daí a designação de magro), mas pode ter adição de açúcares, o que não é de todo o desejado. Devem ter em atenção à LISTA DE INGREDIENTES, e nela não devem constar termos como “açúcar” ou “frutose”. Por isso devem optar pelos iogurtes Duplo 0%.

- O iogurte natural pode ser uma boa solução, Meio-Gordo ou Magro (preferencialmente), mas desde que não seja açucarado! Existem no mercado algumas marcas que têm iogurte natural EDULCORADO (para os mais gulosos!). Como o próprio nome diz, tem adição de edulcorante/adoçante e não de açúcar.

Imagem daqui

- O iogurte de soja, apesar de ter um teor de gordura muito baixo, tem, na sua maioria, uma adição de açúcar considerável, o que não o torna a opção mais correta.

- Para quem é intolerante à lactose (e apesar de o iogurte poder ser melhor tolerado do que o leite), existem no mercado iogurtes sem lactose, e inclusivamente iogurtes sem lactose magros.

- Em idade pediátrica ou em casos de gravidez ou lactação, não costumo recomendar iogurtes magros, por terem na sua maioria adição de edulcorantes artificiais. Recomendo sim os iogurtes naturais ou então os Meio-gordos de aromas (mas mesmo estes têm uma adição de açúcar significativa)

Claro que há situações clínicas mais específicas, que obrigam a outros cuidados e prioridades, e por isso…(e em tudo)…as recomendações têm de ser adaptadas a cada um.

Em caso de dúvida, contactem a vossa nutricionista! ;)

Marta Alves

Nutricionista

Cenas de Gaja #6: Espelho meu espelho meu, haverá soutien mais errado que o meu?

No outro dia estava a atender uma senhora e a certa altura diz-me ela:

- "nada me fica bem!

De facto, e porque apesar de gostar de vender sou muito honesta, não havia uma peça que lhe ficasse minimamente em condições!! A certa altura, depois de já termos analisado vários modelos eu disse-lhe:

- "Já sei qual é o problema - é o soutien" - lá dei um jeito para lhe mostrar como estava a usar o tamanho errado; por outras palavras mandei-a comprar um adequado.

Como esta senhora, muitas! Mais velhas, mais novas com muito ou pouco peito... anda aí muita mulher com as "maminhas" no sítio errado!!!

Na semana passada, a aula de consultoria foi na Dama de Copas - as "CR7" da roupa interior. Sou cliente e mega fã (conheço quem não se dê com esta marca, quem não consiga arranjar modelo adequado!). As consultoras são pequenos anjinhos que nos inundam de opções (umas melhores, outras "deus me livre"), que se esforçam muito para nos fazerem felizes. 

Os passos da consulta são simples:

- Análise do soutien que temos vestido - aqui explicam-nos o que está mal ou MUITO mal (está sempre qualquer coisa mal, acreditem!);

- Medição;

- Análise do modelo mais adequado, bem como tamanho, experimentando algumas amostras;

- Escolher o que mais gostamos!!!

Foto: Dama de copas

Além de soutiens e cuecas, também existem fatos de banho e biquinis; existe também um serviço especializado para quem utiliza próteses mamárias. Não são os soutiens mais baratos do mundo, mas também não são os mais caros, e vale cada cêntimo! Sei que existem outras marcas que já fazem este tipo de aconselhamento, mas nunca experimentei! Mas se alguém conhece e quiser dar a sua opinião, estamos cá para vos "ouvir"!

A "alfacinha"

O que toca no meu iPod #3: memórias da infância

De todas as minhas memórias da infância, há uma que continua muito nítida... as sessões de ginástica que fazia em casa com a minha mãe e a minha irmã! Logo pela manhã (acho que é daí que vem o meu gosto por treinar de manhã), montávamos o cenário e lá íamos nós... "let's get physical"!

Essas sessões começavam com um aquecimento, que não era mais do que uma corrida (às voltinhas) entre a sala e o corredor da casa. Seguiam-se depois vários exercícios, sempre sob orientação da progenitora, qual Jane Fonda no seu melhor! Com o vinil a rodar no gira discos, as sessões eram sempre acompanhadas de música para motivar e dar ritmo. As escolhas não eram muito variadas, pois quem decidia era a mãe e, por isso, a nossa companhia era quase sempre um dos seus artistas favoritos: Billy Idol. 

Por óbvia influência maternal, e destas sessões, este senhor faz parte da playlist do meu iPod e de vez em quando entra em modo "repeat". 

(a música que acompanhava o aquecimento)

Já tivemos a oportunidade de ver, ouvir e cantar com ele, esta e outras músicas, quando esteve no Festival Marés Vivas, numa espécie de "walking down the memorie lane"! A mãe adorou e eu... eu voltei a ser a menina de 4 anos a correr entre a sala e o corredor!

Socorro, tenho de fazer o jantar!! #1: Salmão em Papel de Prata

Eu gosto de cozinhar e quando estou para aí virada, adoro passar horas na cozinha. Mas sei que na correria do dia a dia, temos é vontade de aquecer qualquer coisa e ficar a babar no sofá nos minutos que antecedem o momento de ir para a cama!

FEAR NO MORE!

Há uma montanha de receitas que dão pouco trabalho e exigem pouco de nós. Se for no forno, melhor ainda, que dá para tomar o banho do final do dia, hidratar qualquer coisa e quando voltamos à cozinha, é só comer.

Esta receita provei em casa de uma amiga minha, uma sushiwoman de valor, e que um dia me disse que gostava de comer de forma saudável para chegar aos 100 anos. Apresentou-me a receita e foi uma refeição deliciosa, acompanhada por uma salada mista com abacate temperada com balsâmico e mel.

Instagram Only_ines

Salmão no Forno com Legumes

Ingredientes:

• Salmão
• Azeite
• Sal
• Alho Francês
• Bróculos
• Bagas de Goji

A coisa é tão simples como, colocar em prata um lombo de salmão com os legumes à escolha, no meu caso, alho francês, bróculos e as bagas de Goji, regar com um fio de azeite e uma pitada de sal.

Fechar bem o papel de prata e colocar no forno cerca de 20 minutos, no meu mini-forno, foram 20 minutos a 200º mas basta abrir e ver. O salmão e os legumes cozinham com a gordura do próprio salmão.

É simples, delicioso, não dá trabalho nenhum e não tem ciência nenhuma!

(Mil desculpas pelas fotos mas só me lembrei que era giro partilhar no blog depois de ter começado o ataque ao salmão!)

Xika

Cenas de Gaja #5: Eu e a queda (e as unhas fracas)

Quando era mais nova ouvi dizer (algumas vezes) que aos 25 anos o corpo mudava - nunca fui muito nessa cantiga até ao dia em que EFECTIVAMENTE vi diferenças!!! Na verdade não foi SÓ porque fiz 25 anos: o facto de estar a terminar uma fase decisiva na faculdade também ajudou (o meu sistema nervoso afecta muito o meu corpo tanto ao nível da pele como o sistema hormonal). Até terminar a licenciatura tinha um cabelão que "deus me livre".... depois disso entrei em declínio! Tenho queda de cabelo todo o ano.. cai no Inverno e Verão, Primavera e Outono; de manhã, à tarde e à noite!!! Uma miséria!! Durante alguns anos experimentei quase todos os champôs, tratamentos de farmácia e blá blá blá.... nada funcionou!

Tenho umas unhas "de caca"; quando era mais nova e até aos tempos de faculdade roía as unhas; durante a vida académica nunca usava luvas e os reagentes caíam nas minhas mãos e era aquilo que se sabe! São fracas, partem à mínima coisa - trabalhar no retalho não ajuda.

Há cerca de dois anos, numa visita à capital fui ao cabeleireiro da minha mãe e foi-me aconselhado o uso de um pó que se vende nas farmácias que ajuda tanto o cabelo como as unhas. Na altura lembro-me de ela me dizer que não era nada fácil de tomar porque o sabor era muito intenso e também não era barato. Lá fui eu em busca do pózinho milagroso a uma farmácia e apresentaram-me uma lata, tipo aquelas do leite em pó das crianças, no valor de aproximadamente 38€ (depende da altura do ano em que se compra - por vezes vem com um champô da marca, incluído). Confirmei o sabor estranho e achei que não ia conseguir usar aquilo - "bonito!!! 38€ para o lixo". Passei uns dias sem tomar e pensei em juntar ao iogurte da manhã... Sucesso!!!! O sabor continua a sentir-se mas muito menos intenso!! Ao fim de 15 dias (uma colher todas as manhãs) já notava diferença no cabelo - ao escovar ele já caía menos; ao fim de um mês as unhas tinham um aspecto mais saudável. 

Nunca mais quis outra coisa: em alturas mais críticas faço duas caixas seguidas; se não, paro durante um ou dois meses e volto à carga. Quando o trabalho "aperta" e me descuido mais da alimentação esta "latinha" é a minha aliada!!

A recomendação é tomar três vezes ao dia - eu tomo uma vez e parece-me suficiente! O Ecophane existe também em comprimidos e champô, mas o pó actua de uma forma mais rápida.

Aviso: A Helena não conseguiu tomar, por exemplo!!! Eu herdei uma caixa quase nova, uma vez!! Se não quiserem estar a dispensar esse valor aliem-se a uma amiga ou familiar e comprem a meias, para ver se se adaptam!!!

A "Alfacinha"

Dicas da nutri #6: Integral ou não integral? Eis a questão!

Nesta história da alimentação saudável, dietas, existem muitos termos que suscitam alguma confusão e que levam a crenças e aquisição de hábitos que nem sempre são os mais correctos. Decidi falar-vos de alguns ao longo dos próximos textos.

Vou começar por um termo que recorrentemente é interpretado de forma menos correta e o qual gera, na minha consulta, comentários como “E eu a achar que estava a fazer a escolha certa!”. Estou a falar dos produtos integrais. Muitas vezes, a primeira abordagem quando se inicia uma dieta não acompanhada por um profissional (as ditas dietas por iniciativa própria) é trocar todos os alimentos habituais pela sua versão integral.

Integral = "Inteiro/Quando preparado com cereal completo". Pois, em nenhuma parte da definição encontramos que Integral = Light. Não, as marcas não mentem. Nós é que assumimos que se é integral, então é bom para a dieta. É verdade que existem muitas vantagens na ingestão de determinados alimentos integrais, mas não de todos. Uma dessas excepções, são as bolachas integrais. Sim, têm fibra, promovem a saciedade, ajudam a regular o trânsito intestinal (pelo seu teor de fibra)… mas também é verdade que na sua maioria são muito calóricas, porque para terem tanta fibra e não saberem a farelo têm normalmente mais gordura e/ou açúcar adicionados. Vamos traduzir isto em números:

- Meio pão (25g), em média tem 70 kcal

- 1 bolacha Maria tem  27kcal

- 1 bolacha integral tem 70kcal

“Pois, mas eu comparei as bolachas integrais que como com a bolacha maria e o valor calórico é muito parecido” Certo, mas agora olhem com atenção para a tabela de composição nutricional que aparece na embalagem. Há diferenças…GRANDES!

Vejam as seguintes imagens: a primeira é de uma embalagem de bolachas integrais, a segunda de uma embalagem de bolachas Maria.

Reparem que a bolacha digestiva tem menos proteína, um bocadinho menos de hidratos de carbono, mas o dobro da gordura, para praticamente o mesmo valor de fibra (neste caso).

Estejam atentos aos rótulos (lista de ingredientes e composição nutricional) dos produtos que compram! É preciso interpretar com cautela as alegações que as marcas usam para vender o produto!

Marta Alves

Nutricionista

Cenas de Gaja #4: Diz assim a Tia Essie

E voltamos às unhas!

Para uma miúda que poucos ou nenhuns acessórios usa, as unhas são tipo, das coisas mais espectaculares para tratar. Uma unha bem tratada e a malta até pensa "que arranjadinha" que ela está.

Isso e claro, algum gosto especial por ter deixado o vício de roer e agora ter umas unhas de fazer inveja!

Uma das conclusões que tenho vindo a tirar ao longo dos tempos nesta Cena de Gaja, é que por muito que aconselhemos uma marca de verniz, vai depender da forma como reage a unha de cada uma.

Um verniz da Kiko nas minhas mãos pouco dura, já o da Essie chega aos 15 dias. A minha abençoada prima é ao contrário, Essie descasca, Kiko dura eternidades. Ela é uma sortuda, que lhe calhou em sorte uma coisinha mais barata. (Eu vingo-me nos batons da Kiko que ela não pode usar).

Dica: O Corte Inglês costuma ter promoção da Essie 3 pelo preço de dois e se estiver pouca gente, as muchachas ainda pintam as unhas das princesas.

Posto isto, vim hoje partilhar alguns segredos que aprendi com a Tia Essie, a fundadora da minha marca. Queria encontrar o vídeo original que tinha uma dica extra, mas como não encontro, eu conto tudo.

Segredos da Tia Essie:

1. Limar as unhas sempre no mesmo sentido para não descascar
2. Usar as unhas com a mesma forma da cutícula (as minhas estão redondas como se usava antigamente e abençoado o dia em que me fizeram isto, que elas deixaram de lascar em sítios menos próprios)
3. Óleo de Cutículas e empurrar as cutículas para trás
4. Aguardar dois minutos entre cada camada para garantir que estas secam (isto faz toda a diferença.. demoramos mais tempo a pintar as unhas mas ficam perfeitas, sem marcas. Base + 2min + 1ª Camada + 2min + 2º Camada + 2 min + Top Coat )
5. Se as unhas descascam muito na ponta da unha, e esta é a dica que não encontro o vídeo, podem dar uma segunda camada de base mas só de metade da unha para a frente para reforçar, mantendo os períodos de dois minutos entre camadas.
6. Usar sempre Top Coat.

Depois disto, as minhas unhas aguentam praticamente 15 dias a fazer de tudo em casa e fora dela.

Depois digam-me se notam diferenças!

Xika