De manhã é que se começa o dia!

Para além de ser a refeição mais importante do dia, o pequeno almoço é também a minha refeição preferida! Quando era miúda fazia birra se não tomasse o pequeno almoço... mesmo que acordasse quase à hora do almoço, nada me sabia melhor do que o meu leite e os meus cereais!

E assim foi durante quase 30 anos da minha vida... o pequeno almoço era, de forma geral, uma grande chávena de leite com muitos cereais a acompanhar! Com o passar dos anos, e com a irmã nutri a "melgar" o juízo, este duo maravilha foi sofrendo alguns ajustes: o leite passou de meio gordo a magro e os cereais deixaram de ser aqueles em forma de estrela para darem lugar a cereais com menos açúcares.

Se bem se lembram, aqui há uns tempos falei-vos da minha decisão de deixar de beber leite de vaca e partilhei convosco a minha receita de leite de aveia. Pois que isso é tudo muito bonito, mas há dois problemas: primeiro, eu sou uma pessoa muito preguiçosa por natureza e ter de fazer leite a cada 3 dias não é aquilo que mais me apetece. Segundo, agora no inverno sabe-me bem beber algo quente de manhã e estes leites vegetais ficam com uma textura estranha quando são aquecidos! Posto isto, tenho recorrido ao chá (ou às infusões) para ter o elemento quente no meu pequeno almoço, acompanhado por pão torrado com compota.

Mas, já que estou numa de quebrar hábitos, achei que seria interessante variar o acompanhamento do chá. Este foi o mote para me perder no Google e no Pinterest à procura de sugestões que fossem rápidas, económicas e saudáveis.

Esta sugestão que vos vou apresentar, não foi a primeira a ser testada, mas tem honras de primeira a aparecer aqui porque, de todas, é a que consome menos tempo de manhã. Estou a falar das overnight oats. Quem nos segue no Facebook, na semana passada pôde acompanhar o processo de produção das minhas primeiras overnight oats, e agora partilho convosco a receita que utilizei, que adaptei daqui.

Fiz assim (quantidades para 1 pessoa):

Num frasco, que aproveitei de uma compota, coloquei 3 colheres de sopa de flocos de aveia e 4 colheres de sopa de leite de arroz (podem usar qualquer tipo de leite - animal ou vegetal - ou até água). Deixei repousar uns minutos para a aveia começar a embeber o leite. Sobre a aveia coloquei 1 maçã pequena ralada na hora (podem colocar qualquer fruta ao vosso gosto - frutos vermelhos, morangos, banana em rodelas, kiwi, manga em pedaços…) de modo a formar uma camada uniforme. Por cima da maçã, coloquei uma camada de iogurte grego sem açúcar (2 colheres de sopa). Fechei o frasco com a tampa e coloquei no frigorífico durante a noite.

Na manhã seguinte, por cima do iogurte, coloquei algumas sementes de linhaça e um kiwi partido em pedaços pequenos. As receitas mandam, normalmente, misturar todas as camadas antes de comer, mas eu quis experimentar sem misturar, para conseguir saborear as camadas individualmente.

Quando preparei as overnight oats, estava com receio que a aveia ficasse muito empapada... eu odeio papas (de toda a espécie e feitio)! Mas, talvez porque usei flocos de aveia integrais, a aveia ficou embebida na medida certa... fazendo um paralelo com a massa, ficou al dente, o que lhe conferiu uma textura agradável. Também a maçã ralada manteve a sua textura crocante e serviu como agente refrescante da mistura.

Entretanto, já repeti a receita mas em vez de pôr maçã ralada, pus meia banana em rodelas. Ficou mais doce que a primeira e, talvez por isso, não gostei tanto desta versão.

Outras coisas que podem adicionar às vossas overnight oats:

- Outras sementes (chia, sésamo, abóbora, girassol)
- Frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs….)
- Canela em pó
- Raspa de lima, limão ou laranja
- Açúcar, mel ou adoçante

Como este post já vai um bocadinho longo, deixo as minhas outras sugestões para outros posts.

Bom apetite!

Helena

Vícios #2: Arraiolos

Sim... leram bem. Arroiolos. Não a terra mas os tapetes!

Adoro fazer tapetes de arroiolos. Começou como um meio para ocupar as noites a ver televisão e descontrolou-se para um vicio extremo.

A tia Adelina teve a paciência de me ensinar como se faz. Comecei por um tapete pequeno, em ponto grande, para os lados da cama. É um bocado como fazer ponto de cruz mas em ponto grande. Nos tapetes de arroiolos o verso também tem que ser perfeito mas toda a acção ocorre da parte da frente. Os remates, o inicio de uma nova carreira, tudo é feito na frente do tapete.

Tal como já disse comecei com um tapete pequeno. A escolha das cores e dos tons foi feito com a tia Adelina. Segui os conselhos de quem sabe e o resultado foi incrível. O tapete tem passarinhos azuis e flores rosa num fundo bege. Fiquei tão rendida com o primeiro que como é obvio fiz o segundo para  outro lado da cama.

Quando acabei este dois comecei logo a pensar em como seria o próximo. E decidi embarcar numa odisseia maior. Um tapete para o centro da sala. Porque não? É aumentar a fasquia pois este é mesmo bem grande.

Lá fui eu consultar a minha expert em tapetes e desta vez disse que queria um padrão que se repetisse. E a resposta foi rápida: "Porque não fazes um igual a este que tenho na sala de jantar?" 

(tapete de casa da Tia Adelina)

Adorei o padrão. Era mesmo o que estava a procura! Mas resolvemos mudar as cores. Mantive o fundo azul e usei amarelo torrado, azul claro e bordeaux, para condizer com o meu cadeirão.

O meu tapete está em andamento. Infelizmente é uma arte que só consigo fazer no inverno pois ter um tapete em cima de mim como devem imaginar é muito muito quente. Ou seja, quando o calor chega, é tempo de dobrar e arrumar o tapete num canto. E no inverno passado, como a minha estadia em Itália esteve também arrumado a um canto.

Mas este inverno vinguei-me e aproveitei todos os momentos. A única diferença é que não o faço à noite (porque estou a trabalhar) mas consigo passar uma tarde inteira entretida com o tapete se na televisão estiver a dar um bom filme ou uma boa série.

(tapete em processo)

(para terem uma ideia de como vai ficar no centro da sala. Estou in love com o resultado!!)

Confesso que estou bastante orgulhosa deste meu vicio bom. Como qualquer vício tem os seus defeitos. O maior deles é os dedos. Quando trabalho muitas horas nele fico mesmo com dores nos dedos. E com as mãos secas. Mas são osso do ofício. Que contra-balançam com a felicidade de ver mais um bocadinho do meu tapete feito todos os dias.

Obrigada Tia Adelina por me ter apresentado a este vício! :)

E por aí? Há vícios manuais?

Kuka 

Dicas da nutri #12: Resoluções de Ano Novo

Estamos a meio de Janeiro e já se começam a sentir os resultados das resoluções de Ano Novo. Novas caras no ginásio, a agenda das consultas a ficar cheia… Li algures que cerca de 40% das novas inscrições no ginásio desistem no final de Janeiro.

Com as dietas passa-se o mesmo. Vêm com muita vontade à consulta: “Quero perder peso, mas tem de ser rápido senão desmotivo” e… é meio caminho andado para a pessoa dizer que a dieta não resulta e que não vale a pena, e que a culpa é do Nutricionista! Outros há que preferem nem sequer recorrer à ajuda de um profissional e tomam as rédeas da situação. Começam a passar fome e a beber chás detox para perder os quilinhos que ganharam com todos os abusos das festas. É claro que quando chegamos ao final de Janeiro, estão famintos e desmotivados porque apesar do sacrifício não conseguiram perder o peso desejado. (News Flash: Não é a passar fome que se perde peso!!)

Imagem via google.pt

Então chega Abril/Maio (ou aquele mês em que o calor começa a aparecer) e de repente lembramo-nos “Eh pá…vou ter de mostrar os braços, e a barriga, e as pernas…Vamos lá fazer dieta!”

Bem, escusado será ter de descrever o ano inteiro para percebermos que este ciclo vicioso só acaba quando finalmente tomamos consciência de que aquilo que precisamos não é uma “DIETA”, mas uma mudança nos nossos hábitos e na forma como encaramos a nossa alimentação e o exercício físico.

Acho que já vos disse: ADORO comer, tanto ou mais que qualquer outra pessoa. Sou disciplinada na minha alimentação e no exercício físico. Não sinto que viva em privação há 15 anos. Faço as minhas asneiras como toda a gente (como já disse noutro post, fazem bem ao corpo e à alma!), mas para manter o peso que quero e ter a forma física que desejo, as rotinas diárias têm de ser cuidadas.

Já perceberam que muitos dos meus posts se debruçam sobre a questão motivacional das dietas.  A verdade é que 90% do sucesso de um processo de perda de peso está na motivação. Se a nossa cabeça estiver empenhada, a nossa boca não se vai queixar!

Vamos lá começar devagarinho. Deixo-vos três conselhos que embora pareçam banais fazem toda a diferença no controlo do peso. Pensem nisto:

- Não passar mais de 3h (3h30 máximo) sem comer! Tenham na carteira snacks a que possam recorrer caso não tenham tempo para parar para fazer uma refeição. O que é que eu tenho sempre na minha carteira? Pelo menos uma destas opções: uma caixa pequenina com frutos secos (oleaginosas) SEM temperos (avelã, amêndoa, noz,… uma mão FECHADA é mais do que suficiente!), uma peça de fruta (ou fruta desidratada), 1 triângulo de queijo light, 1 saqueta de tostas extrafinas integrais (aquelas que usamos para os aperitivos).

- Beber 1,5L de água ou infusão sem açúcar por dia (para aqueles que acham que não conseguem, experimentem começar com 1 garrafa de 0,5 L durante a manhã e 1 garrafa de 0,5 L durante a tarde (as garrafas de 0,5 L são pequenas, práticas e bebem-se facilmente) – completam 1 L e vão criando a necessidade de se hidratarem.

- Desabituem-se dos alimentos açucarados, salgados, cheios de gordura (bolos, pastéis, chocolates, refrigerantes, enchidos, sobremesas doces,…)! Desafio? Durante 1 semana evitem este tipo de alimentos. O vosso corpo vai-se queixar, vai pedir… mas se conseguirem resistir, garanto-vos que na semana seguinte não vai apetecer tanto!

Marta Alves

Nutricionista

O que toca no meu iPod #4: London Grammar

Conheci esta banda através de um amigo com quem partilho os mesmos gostos musicais. Entrou na minha playlist há pouco tempo, mas já tem lugar seguro!

Não é um género de música que agrade a todos (se é que existe algum), mas para mim é muito agradável de ouvir, principalmente em dias como o de hoje, em que é preciso voltar à realidade devagarinho (sim, regressei hoje de férias!).

Helena

#‎adeusbatatasfritaspor2meses‬

No Domingo partilhei com vocês a minha "meia resolução" de 2016 - Dois meses sem batatas fritas. Passo a explicar: daqui a exatamente dois meses tenho um "evento" muito importante e quero estar em alguma forma física; três semanas na Bélgica e uma em Londres deitaram a minha "boa" forma por terra - não é que tenha engordado muito, mas já estive melhor, é verdade.

A ideia é não viver obcecada com isso, mas ir registando aqui no blog as coisas boas e as más que tenho feito - aceito sugestões de receitas e batidos - mas tudo muito simples que sou uma nódoa na cozinha. Outro aspeto muito importante: eu trabalho numa loja e por isso não me posso alimentar de 3 folhas de alface e dois copos de água!!! Sim... tenho que comer alguma massa - dispenso o arroz!

Todas as ajudas são preciosas para desinchar e estar apresentável...

Vamos a isso! Se quiserem podem juntar-se a mim! :)

Beijinhos

A "alfacinha"

Netflix: Mata-me devagarinho

Claro que 2016 começou há uns meros 4 dias e a princesa aqui já se colou toda num documentário de 10 episódios na Netflix. Neste último fim-de-semana foram 6 episódios de uma hora de rajada. É que nem dá para parar..

O Documentário foi filmado ao longo de 10 anos e acompanhada a história de Steven Avery, que esteve preso durante 18 anos por violação e foi libertado quando as provas de DNA confirmaram a sua inocência.

Durante a série acompanhamos então o processo em Tribunal para expôr a corrupção da lei local e quando a vitória é quase certa, Steve é de novo acusado, desta vez, por homicídio.

Não posso contar muito mais sem "spoilar".. mas acreditem que cada episódio de uma hora faz questionar os processos e as decisões tomadas.

A série tem uma montanha de reviravoltas e parece um argumento de Hollywood. Só que não, é a vida real de Avery.

Faltam-me quatro episódios e estou em pulgas para terminar o dia de trabalho e saber o que aconteceu.. Fiquem com o trailer!

2016

Olá pessoas!!! Estamos de volta!

É verdade, o mês de Dezembro foi CHEIO de trabalho e por isso o blog ficou um bocadinho de lado, mas nunca esquecido. Estamos de volta com toda a força para continua a partilhar experiências, receitas viagens e desabafos!!

As "miúdas" deste blog desejam a todos um 2016 cheio de bons dias e com muita energia!